干辣皮放入容器用室温水泡发好 (我用的是自己晒的新疆特色厚皮干辣椒,没有的朋友用二荆条辣皮子也很不错)
泡好的辣皮切成小块备用
把所需要的配料切好,西红柿只需一半即可
把所需要的羊肉切成薄片
热锅冷油,烧热后倒入羊肉翻炒
煸炒到一会放入葱姜蒜花椒粒,加入味极鲜和咸盐
倒入切好的辣子和西红柿继续翻动你的小锅铲,不要让它贴在锅底玩耍
炒至差不多熟的时候倒入少许的凉白开,加入洋葱和小葱段,加入适当的咸盐和鸡精调味即可
一道风味十足的新疆拌面的菜就做好了
拿起你的小勺舀上一大勺浇在面上搅拌均匀,开动你的腮帮子,嘻嘻索索的吃起来吧
辣皮子拌面是我的最爱,属于那种尝一口念一生的美食