【鲜芋牛奶西米露】，这样做最好吃

作者： 马卡龙小魔女

冬季气候寒冷，所以总想吃点热腾腾的，暖暖手，暖暖胃，街边上的羊汤店也越来越多，虽然这些食物御寒效果好，但这些饮食还是比较偏重高热、高脂，也不能总吃滴 其实一些热的糖水也能给“畏手畏脚”的冬日带来些许的温暖，天冷的时候，我偏爱一些薏米、芋头的粗粮系列，不仅温润饱腹，而且不给身体带来负担 正好秋冬是芋头的季节，各个甜品店，奶茶店都争相推出各种芋头甜品，我本人超爱吃，正好今天我就着家里的材料，给自己做了一碗芋头西米露，你们自己在家做，也是很方便快手的哦

用料

• 牛奶 900克
• 西米 25克
• 冰糖 20克
• 芋头 200g
• 椰浆 100ml

【鲜芋牛奶西米露】，这样做最好吃的做法步骤

步骤 1

首先来煮西米，锅内加入清水煮沸，再把25g西米倒进去，用小勺搅散开来

步骤 2

煮的过程中，在每次煮沸之后，可以加一些冷水进去 我这里是加了两次，这样在冷热交替的状态中西米会更容易变熟

步骤 3

煮好的西米不可以直接出锅的，我们会发现西米里有一个小小的白点，没有完全变成透明状，这时候关火，盖上锅盖让西米焖5分钟左右

步骤 4

焖好了的西米是完全透明状，没有小白点的，把它从锅里捞出来放入冷水中彻底冷却，然后泡在冷水中待用 这样可以让西米更加Q弹，结实不易碎，不然的话会黏在一起，变成一个大西米团

步骤 5

然后我们开始蒸芋头，芋头去皮切成小块，放在蒸锅上蒸大概5~8分钟左右即可

步骤 6

轻轻用小勺戳一下，软糯易碎的就是熟了的

步骤 7

接着我们准备一个奶锅，把500g牛奶、100g椰奶，还有20g冰糖都倒进去加热 冰糖我用的黄冰糖，事先把它敲碎成很小块，这样加热的时候就更容易融化

步骤 8

等到冰糖完全融化后，就可以把芋头和西米都放进去混合，这样一碗热腾腾的鲜芋牛奶西米露就煮好了，倒出来就可以吃啦

步骤 9

这个鲜芋西米露是冷热皆宜，有的小伙伴就是爱吃冷的，那你就可以放冰箱冷藏再吃，不过要我说，这么冷的天，咱还是吃点热乎的暖暖身子哈~

菜谱创建时间：2018-11-23 11:23:11