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汁烧酿茄子

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作者: 懒饭App
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汁烧酿茄子的用料

汁烧酿茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅准备:猪肉馅、淀粉、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀。 小贴士:喜欢肉馅口感更嫩一点的不妨再打个鸡蛋,相应的淀粉或猪肉馅得多一点,不然肉馅的整体会太稀了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切段,用刀切片但不要切断,裹上淀粉,将肉馅塞入茄子中。 小贴士:如果觉得把握不好切的力度将茄子切不断,可以在茄子底部垫分别垫一双筷子,再切,这样茄子就不容易切段啦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧热油锅,放入茄子,转小火慢慢煎定型。 小贴士:一定要全程开小火,大火很容易煎糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入蒜末、青杭椒、干红椒、生抽、盐,加入清水,大火煮至收汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,淋下汤汁即可。

汁烧酿茄子的小贴士

1、茄子裹上淀粉,肉馅不容易脱落。 2、茄子入锅时油一定要热,肉馅才不会粘锅。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/RetjXAI

菜谱创建时间:2018-11-20 22:13:30
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