百香果钵仔糕

作者： 云朵8683_

儿子每次经过钵仔糕的档口，总是吵着吃，因为五颜六色，各种口味。可是我不赞成他吃这些档口的东西，我认为是添加了各种人工色素的食品，所以我想自己做做看。

用料

• 木薯粉 62克
• 马蹄粉 68克
• 百香果汁（可以加水） 110克
• 糖 65克
• 水（溶糖用） 150克

百香果钵仔糕的做法步骤

步骤 1

取百香果汁，使用5个百香果的汁量。无任何添加剂，防腐剂，原汁原味的百香果汁。如果怕酸，取的果汁不够就加凉水到110克，再与两种粉溶合一起，会比较难搅拌的。最后与糖水溶合搅拌均匀即可，这个量是刚好十二个6.5厘米的钵仔碗的量。

步骤 2

装碗时注意要经常搅拌，因为粉容易下沉。时间约15到20分钟，钵仔糕变透明就可以熄火。

步骤 3

凉却后就可以食用了，天气凉爽就不用放冰箱，也不会变硬，如果水和汁的量变少，做出来的口感会稍硬。

步骤 4

有一天，经过钵仔糕的档口，儿子来一句“我已经对它不屑一顾，因为老妈做的更好吃😋！”

步骤 5

做桂花味的与百种果相同，取桂花泡茶，出味后也是取110克桂花茶，选择花型美的桂花撒在上面就可以蒸煮了。 其他的口味如草莓🍓，芒果等水果切粉撒上蒸煮，但容积大了就要加多几个钵仔碗。红豆，绿豆要煮熟再撒上蒸煮。

菜谱创建时间：2018-11-19 21:09:59