花甲啤酒鸡

作者： 叶容君

💕记录孩子们非常喜欢吃的啤酒鸡！

用料

• 麻鸡 500克
• 花甲 300克
• 虾 200克
• 啤酒 1罐
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 小芹菜 1棵
• 香菜 1棵
• 青、红椒 各1只
• 洋葱 1／4个
• 盐 半勺
• 黄糖 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 叉烧酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺

花甲啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

麻鸡斩块备用

步骤 2

花甲：清水下姜片烧开，倒入花甲，再次烧开，关火焖3分钟。

步骤 3

倒出来冲洗微沙，沥干备用。

步骤 4

水开倒虾进锅焯2分钟。沥干备用。

步骤 5

酱料：生抽，蚝油，盐，糖，叉烧酱，黄豆酱，料酒，倒碗里调匀。

步骤 6

配料切好

步骤 7

大火，热锅热油，放姜蒜炒香

步骤 8

倒入鸡块煎微黄。

步骤 9

鸡块炒至微黄，倒入酱料炒至鸡块上色。

步骤 10

倒入2／3啤酒，翻匀，盖盖，中大火约8分钟。

步骤 11

加入花甲和虾，青、红椒再倒入余下的啤酒，煮开，放香菜和葱，翻炒几下。把啤酒鸡移至砂锅，盖盖加热煮沸。

步骤 12

出锅啦！

菜谱创建时间：2018-11-19 13:23:13