番茄菌菇牛肉煲

作者： 安妮私房菜

我本人原创一道私房菜！

用料

• 西红柿 3个
• 牛肋排 500克
• 蟹腿菇 300克
• 金针菇 150克
• 粘玉米 一根
• 八角 一粒
• 香叶 二片
• 小茴香 40粒
• 花椒 20粒
• 陈皮 一片
• 盐 四小勺
• 老抽 一小勺
• 耗油 一勺

番茄菌菇牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肋排500克

步骤 2

西红柿，金针菇，蟹肉菇。

步骤 3

调料：葱姜，花椒大料，香叶陈皮。

步骤 4

牛肋排切成3厘米方块，泡出的血水倒掉。

步骤 5

将牛肋排块放入冷水锅中煮开，撇去浮沫。

步骤 6

捞出牛肋排热水冲干净备用。

步骤 7

将西红柿去皮后切成小块，锅中倒入豆油6分热时，下入西红柿🍅翻炒出汁。

步骤 8

砂锅加入80%水烧开,将西红柿汁倒入，将焯好牛肋排倒入，加入老抽少许，耗油少许及所有调味料，当牛肉炖至半熟时加入4小勺盐调味。

步骤 9

最后再放入菌菇、玉米、煲半小时出炉！

番茄菌菇牛肉煲的小贴士

西红柿🍅一定炒出汁，颜值相当靓。此款煲作为汤汁可以做出美味牛肉面。

菜谱创建时间：2018-11-17 19:07:43