根本吃不够的山楂罐头

作者： 真的好心晴

小时候最渴望吃的美食就是罐头，尤其是山楂罐头，酸酸甜甜的滋味，能解千愁，能治百病。 山楂是个好东西，开胃生津助消化，降压降脂抗衰老，补血防癌提高免疫力，功效多多，数不胜数。 现在我们可以自己动手做啦！每次过年过节，人们吃腻了大鱼大肉，最抢手的美味还是山楂罐头。一大家子人边吃边回味 ，忆起好多童年往事。 吃的是美食，更是一种情怀……

用料

• 山楂 克
• 白糖 克
• 冰糖 克
• 水 克
• 去核器

根本吃不够的山楂罐头的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净

步骤 2

用去核器轻松去核

步骤 3

看！干净利落

步骤 4

去核器从网上买，几块钱 ，去核很方便哦！

步骤 5

好了！（注意，此时不要再洗了，否则会把沙洗掉的）

步骤 6

锅里水量根据自己口味，喜欢汁多些的多放水，喜欢汁少的少放水，我家喜欢喝罐头汤，一般放山楂量的2倍左右。 烧水 ，加入冰糖，白糖，煮开锅2--3分钟，汤稍稍有些粘稠的状态。 改成中火，放入山楂，煮5到10分钟即可。（不要煮时间长了，否则会把山楂煮碎，煮裂，那就不好看了。） 注:时间仅供参考，煮多久要看你的果的成熟度，自行调整时间。特别熟的减几分钟，果偏硬的增加几分钟。

步骤 7

煮好之后不要马上吃，晾凉，放阴凉处或冰箱冷藏，等酸味和甜味充分融合才好吃呢！！！最佳时间是2.3天后

步骤 8

装瓶保存时间更长。罐头瓶热水消毒擦干后，装入。瓶盖拧紧，保持真空。可以保存好几个月呢！ 建议放冰箱冷藏，凉着吃比热着吃口感要好。 诱惑到你没有？酸酸甜甜，哎呀，根本吃不够啊！

根本吃不够的山楂罐头的小贴士

至于到底应该加冰糖还是白糖的问题，我的经验是，白糖做的汤更粘稠，冰糖做的汤颜色漂亮。我一般是主要放白糖，再加些冰糖。 至于糖量的问题，全看个人口味了，喜欢酸些的少放糖，喜欢甜些的多放糖呗！（秘诀:拿不准可以中途尝尝，哈哈！）

菜谱创建时间：2018-11-17 18:01:55