家常馒头的做法

作者： W小菲

我爱我的妈妈，很爱很爱！妈妈做馒头揉面的时候，会加很多次干面粉揉进去。出来的成品馒头会很有劲道和松软，稍微有点磁实。但是和面的次数太多，需要太多的力气去揉面。这活是很累人的。我怕妈妈辛苦，就告诉她，你可以不用揉那么多次面的，太累人了。我只是简单的揉搓了一下面团。做出的成品馒头是可以像面包🍞一样柔软好吃的！

用料

• 面粉适量 白糖（一小勺也可以）
• 酵母 适量，（一勺也可以）
• 鸡蛋3个（可以不放） 白醋几滴（可以不放）
• 食用油几滴（可以不放）

家常馒头的做法的做法步骤

步骤 1

用适温水（37•C），加入一小勺白糖，一小勺酵母化开。加入面粉搅拌均匀，再把鸡蛋打散，滴几滴白醋。倒进去，搅拌均匀后手沾食用油揉成一个光滑的面团。面团不可太软也不可太硬。封好保鲜膜，醒发至两倍大后，揉搓成大小均匀的剂子，再分揉成你喜欢的形状。或切成块状，或揉成圆形，小猫，小鱼🐠...都可以。

步骤 2

做成自己喜欢的馒头形状之后，醒发之两倍大。温水上锅蒸，大火上汽后，中火蒸至20分钟即可！再闷5分钟出锅。

家常馒头的做法的小贴士

1.隔水蒸馍的时候，锅里的水一定不要离馒头太近，不然水烧开后，水汽太大影响馒头起发后，缩皱难吃的像个硬面疙瘩！ 2.蒸馍用的笼布，厚的更好，蒸出来的馒头底子不会硬。 3.馒头出锅时，掀开锅盖，沿着馒头空隙滴些凉水。馒头更容易起锅。

菜谱创建时间：2018-11-17 16:24:22