可乐鸡翅

作者： 非想鱼

闺女超爱鸡翅，在家研究的菜谱中，可乐鸡翅最受她欢迎👏

用料

• 鸡翅 10个
• 崂山可乐 1瓶
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 可心柔厨房纸 1张
• 可心柔可冲散湿巾 3张
• 花椒 2颗
• 八角 2颗
• 葱、蒜 2颗

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

首先将鸡翅划上两刀，加一勺老抽、三勺料酒、葱姜切片将鸡翅腌制20-30分钟，最后用手抓几次，促进入味 忘记拍照了，鸡翅拿出来了才想起来

步骤 2

烧开水，将腌制好的鸡翅放入，大火滚开两次，去血水，捞出

步骤 3

用可心柔厨房纸吸干水分

步骤 4

国内放油大火烧热，转中火下鸡翅，之前用厨房纸吸干水分防止爆油

步骤 5

炸鸡翅的过程中切忌频翻动鸡翅，只需观察鸡翅收缩情况，关小火，翻过另一面，这样能防止鸡皮脱落

步骤 6

最后一步是要炖，我对比了很多市面上的可乐，崂山可乐出来的味道最好

步骤 7

炖之前少油将葱、姜、蒜爆香，下鸡翅略微翻炒，再倒入可乐，待锅开，开锅盖，搅拌直至收汁

步骤 8

出锅成盘，配上可心柔湿巾

菜谱创建时间：2018-11-17 12:43:25