栗子香菇砂锅饭

作者： 小猪的蔬食magic

来碗热腾腾的栗子香菇砂锅饭，让全身暖和起来吧！秋天多吃栗子对身体是非常好的！这款砂锅饭也比较适合便当饭，再搭配一些自己喜欢的蔬菜就是很好的便当餐了，如果是单吃饭味道可以重一点，如果要和其他菜搭配可以放淡一点！如果嫌砂锅麻烦可以直接电饭煲煮，但是砂锅煮出来会更香更好吃一些！

用料

• 板栗 200克
• 香菇 6朵
• 干香菇 2朵
• 大米 1.5杯
• 藜麦 半杯
• 生抽 两大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 海盐 适量
• 姜丝 适量
• 油 适量

栗子香菇砂锅饭的做法步骤

步骤 1

首先把干香菇泡发一夜！

步骤 2

然后加入大米和藜麦泡1个小时以上！

步骤 3

将板栗放在沸水里煮一分钟！

步骤 4

用刀把栗子切成两半，趁热剥壳后切成小颗粒备用！

步骤 5

然后将水发香菇切丁，鲜香菇一半切丁一半切片！

步骤 6

胡萝卜切一厘米颗粒备用！

步骤 7

锅里放油下姜丝炒香，然后下香菇炒出水分！这里可以加一点点盐帮助香菇尽快炒出水，这样就不用放很多油了！

步骤 8

接着下胡萝卜和板栗中小火炒4分钟左右！

步骤 9

接着加入调料，依次是盐、生抽、胡椒粉、糖，搅拌均匀！

步骤 10

然后加入大米翻炒1分钟即可！

步骤 11

将砂锅底部抹一层油，然后将炒好的米倒进去，然后加入刚刚泡香菇的水（里面全是香菇的鲜味儿），再次加入清水淹没食材1厘米左右。

步骤 12

大火烧开后转小火煮15分钟左右,煮好后关火再焖15分钟！

步骤 13

码上一些自己喜欢的菜，主要是一些青菜，蛋白质类，豆类等等

步骤 14

开始享用吧！

栗子香菇砂锅饭的小贴士

TIPS： 1.米饭必须要浸泡1一小时以上 2.煮好后需要关火焖15分钟！

菜谱创建时间：2018-11-17 09:30:41