虾油焖面

作者： 偷得浮生半日厨

用料

• 白对虾 10只
• 面条机制空心面 250克
• 蠔油 适量（和酱油同量）
• 酱油 适量（和蠔油同量）
• 食盐 少许
• 水 250克
• 油 少许

虾油焖面的做法步骤

步骤 1

先将白对虾去头、挑虾线、去壳。

步骤 2

加热炒锅，放适量油，将虾头放入炒锅肉炒出虾油。根据个人的口味，加入蠔油和酱油（两种调味料要放一样的量），再放入250克的水。虾油怎样才算炒好呢？只要锅里的油都炒成红色就可以了。

步骤 3

待锅内的水煮开了，就可以把事先都到8成熟的面放入锅内，焖煮至全熟。这时候如果觉得淡了，可以放一点点的盐。

步骤 4

待面条全熟后，立刻把剥好的虾仁放入锅内煮至全熟即可出锅。

菜谱创建时间：2018-11-16 15:39:49