干锅羊肉萝卜煲

作者： 多彩思居-日本进口

我们宁夏、新疆、内蒙，很多客人说我很适合去她们那，嗯，想去的。天苍苍，野茫茫，风吹草低现牛羊。

用料

• 羊肉 500克
• 青皮萝卜 1只
• 姜片 5片
• 蒜头 4个
• 花椒 8粒
• 大葱 2根
• 香菜 5根

干锅羊肉萝卜煲的做法步骤

步骤 1

新鲜带皮后腿羊肉块，冷水烧，沸水去沫，水沥干。

步骤 2

土锅油锅煸炒姜片、蒜头、花椒。

步骤 3

羊肉一起煸炒。炒至泛白。

步骤 4

切几片萝卜，加热水，醋，料酒，水末过食材，大火烧开，然后转最小火，慢炖。

步骤 5

小火慢炖1小时后，萝卜片挑起啦，不要，再重新切块加入到锅里，加红烧酱油，慢炖40分钟。收汁。

步骤 6

汁水基本收干，可以放点姜汁，红椒，香菜叶。

步骤 7

带皮羊后腿肉比较适合，肥瘦相间，肥而不腻哦，第一次煮萝卜主要是为了吸走羊肉的膻味。

干锅羊肉萝卜煲的小贴士

本次使用（多彩思居-日本进口万古烧手工制陶金彩浅锅KC004，中号，适合2-3人用，煲仔饭、炖菜、各种煲很适合。天猫&淘宝搜店铺多彩思居均可购买。

菜谱创建时间：2018-11-15 18:12:34