地瓜奶油奶酪磅蛋糕

作者： 风一样的婶子

冬天多美好呀，可以窝在被窝里看甜甜的电视剧，喝冒着热气的奶茶，吃地瓜奶油奶酪磅蛋糕 方子@跑步的菜包 模具@彩味之行 两条活底磅蛋糕模或白铁皮磅蛋糕模

用料

• 黄油 150g
• 鸡蛋 4个（50g左右）
• 细砂糖 60g（入黄油糊）
• 香草糖 60g（入蛋白）
• 低粉 190g
• （日清）泡打粉 一小勺
• 糖煮地瓜 150g
• 奶油奶酪 65g
• #糖煮地瓜
• 地瓜 300g
• 糖 100g
• 水 50ml

地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉和泡打粉过筛两次备用

步骤 2

蛋白蛋黄分开，蛋黄隔水加热到不冰了就行

步骤 3

黄油放至软化，一次性加入白砂糖，打法到体积膨大，颜色发白

步骤 4

少量多次加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

蛋白加香草糖打到七分法

步骤 6

和黄油糊拌均匀

步骤 7

拌的过程中分两次加入过筛的面粉，搅匀一次再加下一次

步骤 8

入模放一半的面糊

步骤 9

放糖渍地瓜和奶油奶酪丁，振结实，再放入剩余面糊

步骤 10

放入预热好的烤箱170°烤55分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

完美滴下午茶~

菜谱创建时间：2018-11-14 16:38:03