美味的大盘牛肉

作者： 边先生的家庭餐

边先生的家庭餐。 我其实蛮少下厨房的，毕竟做出来的东西大部分靠天命，偶尔好吃的要命，偶尔难吃的直接倒掉。去年一起去吃大盘鸡的时候，那个鸡真的是难吃的要命，biu﹏的一下，有了这个方子，一试真的好吃，而且从未失手。现在来分享给大家。

用料

• 牛肉 400克
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 青椒 2个
• 土豆 2个小
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 香叶 1片
• 孜然粒 少许
• 芝麻 少许

美味的大盘牛肉的做法步骤

步骤 1

姜和蒜切块，去尾部那个东东备用。姜一定要去皮。(我忘记在哪里听到的，姜不去皮是凉性，去皮才是温性。不知真的假的。)

步骤 2

土豆去死奔块备用。奔是一种手法，类似切还不是切，我总是认为这样的土豆才会面，入味，好吃。

步骤 3

圆葱切丝和青椒切块备用。

步骤 4

香叶，干辣椒不吃可以不放，八角两个，备用。

步骤 5

牛肉切块，焯水。牛肉焯水的水一定要冷水下锅。牛肉一定要焯水，要里面的脏血焯出来。切块的大小因人而异。我当时忘记拍照了。

步骤 6

焯完之后大致是这个样子。牛肉一定要不带劲的，要不然牙口不好的咬不动。

步骤 7

准备好后，起锅烧油，油适量，可以少一点，我不喜欢太油，毕竟边先生已经年岁有点大了，不合适吃太多油。油热之后，放姜和蒜爆锅。

步骤 8

然后放牛肉，我当时忘了爆锅，但是还是爆一下比较香。

步骤 9

炒牛肉差不多了放土豆，土豆要炒到有点金光才会比较好。

步骤 10

加生抽3勺。我都是适量的倒的。

步骤 11

炒一炒之后加水，加水之后，加盐，少许，不要加很多，吃太多盐对身体不好，适量，适量。加水看你要吃什么样的牛肉了。想吃炖的比较烂的，就多加水，像我比较喜欢吃有咬头的，可以莫过土豆的水就行。如果喜欢，可以加宽粉一起煮。不过加了宽粉要勤看锅，没事就搅一搅，要不会糊掉。

步骤 12

煮到这个样子就差不多了。

步骤 13

把炖好的牛肉盛出来，洗干净锅子，重新倒油，少许，少许。然后倒入洋葱和青椒，炒一炒就行，少许生抽提提味。

步骤 14

炒的差不多放入牛肉土豆，加入一点水，少许孜然炒一炒，炖一下。

步骤 15

炖到这样就好啦！

步骤 16

然后撒点芝麻就可以吃了。百试百灵。

美味的大盘牛肉的小贴士

不要觉得麻烦，所有做饭都是做给你想做给的那个人吃的。做饭本来就是要费功夫的，所以就不要抱怨了。加油！你爱的人吃了，一定超级开心！

菜谱创建时间：2018-11-14 01:11:09