香辣干锅

作者： 豆妈美食馆

以前老喜欢吃外面做的香辣干锅，但觉得外面的放油太多，不敢多吃。今天家里剩的食材，做了一锅香喷喷的香辣干锅和外面吃的一样。喜欢的朋友可以动手试试哦

用料

• 五花肉，鸡肉，鸡翅，鸡心
• 白萝卜，莴笋，土豆，油豆腐
• 豆瓣酱（2小勺），老抽（1小勺），芝麻（3小勺），白糖（1小勺），花椒油，盐
• 干红椒，花椒，大蒜

香辣干锅的做法步骤

步骤 1

把五花肉和鸡肉焯水备用

步骤 2

把土豆，莴笋，油豆腐焯水拿出控干水备用。萝卜不需要焯水

步骤 3

把红辣椒切碎，大蒜切好，花椒备好

步骤 4

豆瓣酱，芝麻，老抽，白糖，少许香菜准备好

步骤 5

锅里放油，油不要放太多比平常炒菜多些就行，然后开中火把土豆两面煎黄拿出控油

步骤 6

鸡翅和鸡心也一样两面煎黄拿出控油

步骤 7

五花肉和鸡肉也煎黄拿出控油

步骤 8

刚锅里煎东西剩的油，把红辣椒，花椒，大蒜，豆瓣酱倒入炒香

步骤 9

炒香后，把刚煎黄的所有肉和蔬菜全部倒入锅里，加盐，老抽，白糖翻炒均匀。

步骤 10

出锅之前，放上香菜，白芝麻和几滴花椒油翻炒均匀，出锅装盘即可

香辣干锅的小贴士

1.做干锅的菜，按自己喜欢吃的菜做

菜谱创建时间：2018-11-10 22:19:15