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喜庆菜·蚝鼓发菜烩猪手(寓意:好事发财就手)的做法

喜庆菜·蚝鼓发菜烩猪手(寓意:好事发财就手)

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我就胖着玩玩
「蚝鼓发财烩猪手」是我们广东的一道寓意吉祥菜:好事发财就手。 多胶质的猪手、熬软糯的海参、煮出香的蚝鼓、炖出红油的发菜~ 哎哟,我又吃了两碗大米饭🍚

用料

喜庆菜·蚝鼓发菜烩猪手(寓意:好事发财就手)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干海参提前3~4天用清水泡发。一天换2~3次水。⚠️泡发海参的器皿绝对不能有油,不然会烂掉。 我泡的这个是澳洲的海参。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发的海参

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、猪手去毛,清洗干净。 2、锅内热水,把清洗干净的猪手加入,绰水,去除血末,再捞出用清水清洗干净。 3、沥水备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚝鼓清洗干净,提前2小时浸泡,浸泡蚝鼓的水可以加入炖煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发菜浸泡,清洗干净。 发菜要买能煮出一层红油的,才是靓发菜。(清洗的时候水是很脏的,一煮就能煮出红油)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海参切大块,清洗干净。锅内热水,把海参加入绰水。之后再捞出用清水洗净干净。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绰水后的海参

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把海参、猪手、蚝鼓、适量酱油、蚝油、花生油、叉烧酱、盐、姜加入锅内,搅拌均匀。 再把发菜、食材一半的清水加入搅拌一下。 高压锅大火转小火慢压30分钟左右调味即可。 ⚠️:如果是普通锅,大火转小火慢炖50~60分钟(发菜最后10分钟再加入),猪手出胶质即可。中途记得翻拌,以免糊底。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海参的成品~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈哈,我最爱的就是把烩猪手里面的发菜夹出来搭配白米饭🍚超级好吃😋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪手的胶原蛋白真心爱~虽然吃了会长肉肉哈哈哈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「发菜蚝鼓焖猪手」 我发现我有时候是真爱这菜,哈哈哈😄

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「发菜蚝鼓猪手汤」 发菜能煮出这么一层红油的才是好东西哦~

菜谱创建时间:2018-11-10 16:43:59
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