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香辣蹄花的做法
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香辣蹄花

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

香辣蹄花的用料

香辣蹄花的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄剁开,洗净。入沸水锅煮3分钟,捞起冲净。砂锅加满水,加姜片,猪蹄。大火煮开后中火慢炖约2小时(中途加1勺料酒)。捞起猪蹄晾凉沥干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒,蒜,辣豆豉剁碎,混合装小碗。另取小碗加1勺生抽,半勺老抽,半勺糖,盐少许,调和成酱汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入猪蹄翻炒过油,倒入酱汁翻炒上色。炒好的猪蹄捞起装盘。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下油锅倒入青椒碎,蒜末,辣豆豉,炒出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入猪蹄,炒匀。

香辣蹄花的小贴士

剩下的蹄花高汤可以做一碗蔬菜汤。 喜欢辣的可以用老干妈辣酱代替辣豆豉。

菜谱创建时间:2012-08-23 20:47:05
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