少林“素饼”—花生酥

作者： 拾味姑娘

周末阳光正好，抬头看天闭目放空。突然想起去年冬天在少林寺边上的一家民宿里，吃到的一款果子。当地人称“少林素饼”，甜甜的、酥酥的、吃到嘴里满口的花生香，越想越受不了。决定在家一试，成果还不错，下午决定就带着这些个果子，和朋友喝茶去喽😛

用料

• 低筋面粉 克65
• 糖粉 35克
• 黄油 45克
• 花生碎 50克
• 蛋黄 2个

少林“素饼”—花生酥的做法步骤

步骤 1

将称好的黄油软化（记住是软化而不是融化）

步骤 2

黄油软化后，放入糖粉和一枚蛋黄

步骤 3

打蛋器打至蓬松

步骤 4

低筋面粉筛入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

倒入花生碎，揉匀成团

步骤 6

摆在烤盘上（烤盘上记得垫上锡纸，锡纸上什么都不要刷）

步骤 7

将小圆球用手稍稍压一下，刷一层蛋黄液

步骤 8

烤箱180度预热，然后将烤盘放入，先设定10分钟，观察花生酥的颜色，表面金黄即可出炉，如不行记得烤箱温度不变，在加时一会儿，切记时间长烤糊。

步骤 9

出炉后稍稍晾晾变酥，一口下去满口酥香，配上一壶热茶超满足。

步骤 10

关注拾味姑娘公众号，获取更多内容哦

少林“素饼”—花生酥的小贴士

1、注意我用的花生碎是已经炒熟过的，如果您用的生的记得炒一下或者烤箱里烤一下哦，更重要的一定要去皮，不然会影响口感。 2、烤箱的温度基本上都是这样，当然这个要根据每个烤箱的不同，会有少许的偏差，请注意其实烤制的时间并不长，可不必离开烤箱，可看会书，闻着果子的香味儿是很幸福的。 3、花生的克数可以根据您的爱好，进行增减。

菜谱创建时间：2018-11-10 13:47:57