好吃到让你吃三碗饭的啤酒鸭

作者： 猫娘佩佩

成人后，一定有过想要酩酊大醉一场的时刻吧，因为失恋，因为工作受到的委屈，因为发现生活欺骗了你种种原因。 独自在深圳的两年里，我有过无数次想要大醉一场在第二天醒来的清晨里扔掉所有昨天的念头。也醉过几场，后来发现，就算醉生梦死一千次，除了又哭又闹的失态，什么也没有改变，第二天醒来等着自己的依旧是操蛋的生活。 所以机智的我灵光一闪想到了一个好法子！嘿嘿，那就是，做一道有酒的菜啊！就当作自己喝了酒，还能吃肉，多好啊！填满了空荡荡的胃，那颗受伤的心也就被治愈了。

用料

• 鸭 1/4只
• 啤酒 500ML
• 八角 2个
• 干香菇 3个
• 桂皮 3小块
• 干辣椒 4-6个
• 葱 3根
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 土豆 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 糖 5粒
• 盐 少许

好吃到让你吃三碗饭的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

干香菇冷水泡发 鸭肉洗净，冷水入锅焯水 (在这期间，我们可以把土豆切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎) 鸭肉煮开后捞出，用冷水冲净

步骤 3

热锅热油，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和干辣椒爆出香味

步骤 4

倒入鸭肉，围着锅边倒入少许料酒，翻炒至鸭肉变色

步骤 5

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋，少许盐和几粒糖炒匀

步骤 6

加入泡好的香菇，倒入啤酒没过鸭肉

步骤 7

盖上锅盖中火焖15分钟后，放入土豆块加盖再焖12分钟

步骤 8

开盖，大火收汁至汁浓稠后盛出装盘

步骤 9

一道美味的啤酒鸭就做好啦！

步骤 10

配上米饭，一口肉，一口饭，心满意足啊！

好吃到让你吃三碗饭的啤酒鸭的小贴士

虽然这是一道伤心忧愁的啤酒鸭，但我觉得吧，这道菜对我而言，解馋又解忧，永远都不会被我打入冷宫的！和自己做个约定，如果心情坏了，就给自己做道啤酒鸭吧！

菜谱创建时间：2018-11-10 01:47:38