栗子鸡|秋天的味道？举个栗子你就知道

作者： 食味君美食

秋天是属于栗子的季节啊~ 去市场买菜，摊主们也都上新了栗子。带皮的、没带皮的，大颗大颗，让人忍不住顺手买一些。 今天就给各位客官先来个栗子烧鸡 板栗与鸡同焖，板栗吸收肉香，口感绵糯，比肉还好吃。 你先挑栗子还是先挑肉？

用料

• 鸡肉500g 香菇适量
• 栗子适量 姜片5片
• 蒜瓣5片 葱白6段
• 料酒10g 生抽25g
• 老抽5g 蚝油5g
• 糖3g

栗子鸡|秋天的味道？举个栗子你就知道的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

香菇放入冷水浸泡30分钟。

步骤 3

板栗洗净，在表面划十字刀，放入冷盐水中，大火加热五分钟。趁热去壳放入淡盐水中备用。 新鲜板栗在煮沸的盐水浸泡后可以轻松脱壳，趁热去壳连皮可以一起去除噢。

步骤 4

葱白 + 蒜瓣 + 姜片 入锅煸炒香后加入鸡肉炒至无血色。

步骤 5

加入料酒 + 生抽 + 老抽 + 糖 + 板栗 + 香菇 翻炒均匀。

步骤 6

放入砂锅中，加适量香菇水，大火煮开后，小火慢炖15分钟，加入蚝油继续小火炖5分钟。 水差不多没过鸡肉即可。

步骤 7

开吃开吃

菜谱创建时间：2018-11-09 17:20:31