面条炸虾

作者： 蒋三寻

（ BGM：平井 大 - Story of Our Life ） 非常喜欢这种奇思妙想的菜式，不仅好吃还非常有趣。 炸酥了的面条和虾子非常搭，比用面包糠更脆爽，越嚼越香，吃起来特别过瘾。最麻烦的步骤是把虾子缠上面条，其他都很简单，零失败。有几个要点： 1）面条一定要半熟，软了就马上捞出；2）虾子腌一下才入味，不要偷懒；3）炸完的虾油用来炒饭，香的不要不要的！ 最后，建议大家用面条把头也缠一下，不然真的非常容易掉… … 囧（不建议去头，虾头炸了超级香，反正我超爱吃的）

用料

• 虾 15-20只
• 挂面 适量
• 生姜/面粉 适量
• 食盐/料酒/胡椒粉 适量

面条炸虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾剪掉虾脚、虾嘴，剥掉虾尾的皮，挑出虾线、虾肠；

步骤 2

加姜片、食盐、料酒，腌制10分钟；

步骤 3

挂面煮软后马上捞出（半熟即可）；

步骤 4

半熟挂面捞出过冷水；

步骤 5

沥水后放到厨房用纸上吸干水分；

步骤 6

腌好的虾先蘸面粉，再均匀缠上面条；

步骤 7

中火把虾子炸至焦黄；

步骤 8

捞出沥油后，撒胡椒粉（还可以撒黑胡椒、辣椒粉等）；

步骤 9

直接用手拿着吃吧；

步骤 10

对你比心心。

菜谱创建时间：2018-11-08 17:34:44