虾仁菠萝炒饭的做法

虾仁菠萝炒饭

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充满异域风情的菠萝炒饭。
鲜嫩的虾仁、酸甜的菠萝、咸香的鸡蛋、Q感的豆子,每一口都会有惊喜。

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作者: 蒋三寻
蒋三寻
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虾仁菠萝炒饭的用料  

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

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  • 材料大合影

  • 菠萝挖出空心,菠萝肉泡盐水;培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁;鲜虾剥壳料酒、生粉腌一小会去腥;(留虾尾做出来比较好看)

  • 鸡蛋打散,煎成饼备用

  • 鲜虾过油,变色后出锅备用

  • 大火放油,蒜蓉爆香,放培根、洋葱、胡萝卜炒熟

  • 放米饭翻炒,加盐、生抽翻炒均匀

  • 放鸡蛋饼、虾仁、菠萝,翻炒均匀,出锅

  • 摆盘开吃吧!

虾仁菠萝炒饭的小贴士

①怎么切
做一份可以在菠萝1/3处切开,上面做盖子,下面做容器
做两份可以对半切,每份量少些,建议大菠萝可以这样做

②肉怎么挖出来
切开后,用小刀先沿边缘划出长方形,再在里面打格,2cm左右,最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来

③剩余菠萝肉建议
强烈推荐榨汁,熟透的菠萝榨汁超美味,完全不用放糖

菜谱创建时间:2015-03-22 12:35:19

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