避风塘鱼香鲷鱼

作者： 风味实验室

用料

• 面包糠 白砂糖 葱姜末 米醋 鱼香汁 料酒 蒜蓉辣酱 豆瓣酱 玉米淀粉 大蒜粉 胡姬花花生油 胡椒粉
• 鲷鱼 荷兰豆 广式腊肠

避风塘鱼香鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鲷鱼取肉切片，撒淀粉加入料酒，搅拌均匀腌制五分钟

步骤 2

将荷兰豆切开焯水2分钟后捞出

步骤 3

在碗中加入糖，醋，料酒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱搅拌成汁

步骤 4

在锅中倒入花生油，将鲷鱼片炸2分钟后捞出放在吸油纸上

步骤 5

广式腊肠和面包糠翻炒2分钟后倒入大蒜粉，胡椒粉翻炒1分钟制成避风塘碎

步骤 6

葱姜末爆香，将鱼香汁，鱼片倒入锅中翻炒2分钟

步骤 7

将汁手稠，均匀挂在鱼片上，撒上炒好的避风塘碎

菜谱创建时间：2018-11-07 13:57:12