剁椒粉丝金针菇

作者： 天彭小厨

用料

• 金针菇 1包
• 粉丝 1把
• 剁椒 2小勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 花椒 15-20粒
• 干辣椒 5个
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 1大勺15ml
• 香油 2小勺10ml
• 食用油 20ml

剁椒粉丝金针菇的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用

步骤 2

将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上

步骤 3

在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油

步骤 4

烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟

步骤 5

将盘子取出，撒上葱花、蒜末

步骤 6

加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可

菜谱创建时间：2011-11-09 23:44:42