花雕·醉蟹

作者： 拖拉最爱

每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！

用料

• 蟹 6只
• 花雕酒 3-5勺
• 香叶 2片
• 花椒 8-10粒
• 八角 3-5个
• 冰糖 少许
• 桂皮 1块
• 姜 3-5片
• 生抽 3勺
• 盐 少量
• 柠檬片 3-5

花雕·醉蟹的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料备用

步骤 2

锅里放水，将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10分钟，加入适当的盐、生抽、老抽、冰糖，关火后晾凉待用

步骤 3

大闸蟹蒸熟待用

步骤 4

将晾凉的卤水和花雕酒混在一起，放入蒸熟的螃蟹🦀️ ，加入适量的红酒，整坛封闭放入冰箱，24小时后即可食用

步骤 5

醉蟹生成

步骤 6

花雕醉蟹

步骤 7

花雕酒

菜谱创建时间：2018-11-05 22:25:27