红糖年糕

作者： 香兰世家烘焙工作室

喜欢吃红糖年糕，不是没有道理的。 渐入冬，只要看到热呼呼的食物就嘴馋。在熬红糖的时候，香气就弥漫在整个屋子，被红糖香包围着。 看着炸的香脆的年糕条出锅，就忍不住先来一口。浇上熬得黏稠的红糖浆，再裹上黄豆粉，吃得超级满足~暖暖的，甜甜的~

用料

• #自制年糕
• 糯米粉 150g
• 粘米粉 150g
• 纯净水 260g
• #红糖糖浆
• 红糖 200g
• 纯净水 100g
• #其他材料
• 熟黄豆粉 50g

红糖年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉和纯净水放入面包机桶内；

步骤 2

面包机搅拌15分钟后，将年糕团放入玻璃盘中，滚水蒸30分钟；

步骤 3

蒸熟后取出倒入面包桶内继续搅拌15分钟，搅拌至年糕团表面光滑；

步骤 4

红糖倒入锅内，倒入纯净水，大火煮开后转小火熬至黏稠；

步骤 5

将年糕团搓成小长条，放入油锅小火慢慢煎至金黄色捞出；

步骤 6

煎至金黄色的年糕放入盘中，浇入红糖浆；

步骤 7

撒入黄豆粉，开吃啦！

菜谱创建时间：2018-11-05 16:26:55