杂蔬炒年糕

作者： 小齐的充电站

晚餐桌上的灵感

用料

• 年糕 500克
• 鸡蛋 2个
• 白菜 4片
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 葱姜蒜 若干

杂蔬炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片，焯水备用。

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切片（或大丁）

步骤 3

热油鸡蛋煎熟，盛起备用。

步骤 4

另起锅倒油，放入蔬菜翻炒四五分钟左右，倒入备用的年糕，继续翻炒均匀。倒入煎好备用的鸡蛋，根据各人口味，加入生抽（味极鲜）染色、食盐调味，入葱姜蒜翻炒。

步骤 5

关火，起锅。

杂蔬炒年糕的小贴士

可以根据自己的喜好，选择添加的蔬菜。 建议添加生抽（或味极鲜）上色，不推荐用老抽，老抽上色浓重，可能会略微影响颜值。 （Ps:炒的时候是一时兴起，没有留步骤图，快手菜，很方便。）

菜谱创建时间：2018-11-04 19:01:00