南瓜曲奇

作者： 下山虎虎

南瓜是餐桌上常见蔬菜，它的营养价值高，富含锌.淀粉.胡萝卜素.纤维素及各种维生素和矿物质，食疗佳品。南瓜和曲奇饼干结合起来，味道也很好也很好做。 菜谱中用到“南瓜干”，做法请参考我的菜谱“烤南瓜片”。

用料

• 低筋粉 220克
• 黄油 220克
• 南瓜干 80克
• 粘米粉 60克
• 糖粉 65克
• 盐 3克

南瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

南瓜干，切成小丁。

步骤 2

低筋粉和米粉混合。

步骤 3

混合后，过筛两遍，备用。

步骤 4

黄油提前软化。为了软化快，切成片，室温自然软化。不可加热软化。（软化到，用手指轻轻摁，出现凹陷即可）

步骤 5

软化后的黄油，加入糖粉。

步骤 6

用刮刀适当搅拌几下。

步骤 7

用电动打发器的中速档，打发黄油至颜色变浅，时间3分钟（足矣）。不可过度打发。

步骤 8

用刮刀聚拢压平。

步骤 9

用油纸包好，稍稍整形。放入冰箱冷藏60分钟。

步骤 10

拿出，切成长条。

步骤 11

切成8毫米厚方块。

步骤 12

也可整成圆棒形。

步骤 13

切成8毫米厚圆片，用手稍稍整形。

步骤 14

进烤箱。170℃，19分钟。

步骤 15

南瓜曲奇！

菜谱创建时间：2018-11-04 18:39:03