迷迭香生姜全麦饼干

作者： Haoer

改自《孟老师的100道手工饼干》，使用全麦粉，麦麸和白芝麻带来香酥的口感。加入迷迭香和生姜，暖胃驱寒。一款适合寒冷冬日的健康零食。

用料

• 新鲜迷迭香 3g
• 生姜 1小块
• 炒熟白芝麻 8g
• 蛋白 10g
• 糖粉 45g
• 盐 1/4t
• 低筋面粉 80g
• 全麦面粉 40g
• 玉米粉 10g
• 苏打粉 1/4t
• 无盐黄油 75g

迷迭香生姜全麦饼干的做法步骤

步骤 1

面粉、糖粉、盐及小苏打粉混合；

步骤 2

加入无盐黄油，用手混合搓揉成均匀松散状；

步骤 3

加入切碎的迷迭香、姜蓉、白芝麻和蛋白；

步骤 4

继续用手混合抓成均匀的面团，盖上保鲜膜，冷藏松弛30分钟左右；

步骤 5

取面团12g，用手揉成圆球状，放烤盘上压平，可用叉子造型；

步骤 6

烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

迷迭香生姜全麦饼干的小贴士

烤箱温度各有不同，需自行调整。 面粉可全部使用全麦面粉，不加玉米粉也可以。

菜谱创建时间：2018-11-04 18:28:23