雪菜毛豆炒肉丝

作者： 徐一嘉

特别下饭！

用料

• 肉丝 五块钱
• 雪菜 两把
• 毛豆 五块钱
• 姜片 若干
• 辣椒 一根
• 料酒 若干
• 生粉 两勺
• 食盐 若干
• 鸡精 若干

雪菜毛豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝洗干净后加入两勺生粉，这样出来的肉丝特别嫩。 毛豆洗干净后，先焯水，这样可以去除青草味，以及方便煮熟。

步骤 2

起油锅，姜片辣椒爆香，放出加生粉的肉丝爆炒，加料酒去腥。

步骤 3

肉丝爆炒一分钟左右，加入焯水后的毛豆和洗干净的雪菜一起炒。

雪菜毛豆炒肉丝的小贴士

炒两分钟后，加入一碗水煮。 判断是否可以出锅的标准就是尝一尝毛豆有没有其熟。 等到毛豆熟了，就加入食盐和鸡精调味。 调味后出锅装盘，完成！

菜谱创建时间：2018-11-04 12:25:19