手切瘦肉扬州狮子头

作者： SunnyPlace

用料

• 猪肉 500克（精肉）
• 料酒 1tbsp
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2tbsp
• 姜 1勺（切末）
• 葱 1勺（切末）
• 五香粉 1/2 tsp

手切瘦肉扬州狮子头的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉

步骤 2

选精肉手工切成小丁

步骤 3

去除所有肥肉和筋络！

步骤 4

我们还要小心象这样的淋巴节！不能不被发现！一定要去除！

步骤 5

切成小丁的肉再加葱姜末用力剁碎，加入其它配料，再加2tbsp水，往一个方向搅拌，直到肉馅滑顺。煮开水，将肉馅分成合适的大小、成型入锅，打火烧20分钟后小火焖30分钟。

手切瘦肉扬州狮子头的小贴士

1/为了健康都选精瘦肉 2/一定手工切肉 3/为了各人口味，可以加人一tbsp的青菜梗切末 4/成型时轻轻摔打肉馅

菜谱创建时间：2018-11-03 20:38:43