最简单的烘焙点心——司康

作者： 9s笑笑

简单，微甜，奶香味。非常适合做早餐及下午茶呢。而且快速消耗奶油！因为不需要打发，所以无论是冻奶油还是新鲜的，都可以。

用料

• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 奶油 240克～250克
• 鸡蛋 1个

最简单的烘焙点心——司康的做法步骤

步骤 1

除奶油外其他粉类，拌匀

步骤 2

倒入奶油

步骤 3

搅拌，先倒入240克奶油，看面粉吸湿度，直到面粉，成略大块状，即可

步骤 4

倒入面板，揉成面团，不要过度揉，只要可以成团即可，（我大约揉30秒）不然影响蓬松度哦。手压成约1.5cm厚度面饼

步骤 5

找一只瓶子，只要圆的就可以，边缘涂些面粉防粘，压出形状。

步骤 6

大的模具压的，小的瓶子压的。我个人喜欢小一点的。注意到了吧？面饼是有些分层的。如果过度揉，就不会有了，考了也不容易蓬松。

步骤 7

边缘继续捏成面饼

步骤 8

重复此动作

步骤 9

醒一会，烤箱预热200度。这个时候可以打扫战场了！

步骤 10

打一只鸡蛋，分离蛋清蛋黄。用蛋黄。如果做的多可以都用，我是因为只用蛋黄，烤出来的会上色更好看。蛋清还可以做其他的哦

步骤 11

刷上，好看吧？

步骤 12

烤箱中层，200度，20分钟，看下上色情况，可以适当延长5分钟。

步骤 13

烤好啦！

最简单的烘焙点心——司康的小贴士

做好的要封好口，保存。不然会吸湿变潮

菜谱创建时间：2018-11-03 10:47:09