黑豆浓汤

作者： 笑笑厨房

“黑豆浓汤”的创意来源于西式奶油浓汤，黑豆与猪骨熬制，黑豆并用搅拌机搅碎后，“黑豆浓汤”的味道鲜香，汤汁浓稠，入口非常的顺滑，而且营养又高，是烹制黑豆料理非常简单又美味的一道料理！

用料

• 黑豆 150克
• 黑土豆 100克
• 骨筒 约500克
• 忌廉 100毫升
• 黑胡椒 少许
• 鱼籽 10克
• 生姜 30克
• 盐
• 糖
• 白酒

黑豆浓汤的做法步骤

步骤 1

黑豆先泡胀

步骤 2

将骨筒焯水，洗干净

步骤 3

将骨筒、黑豆、土豆（可以用土豆粉替代）加水、白酒、糖、盐用高压锅压熟

步骤 4

待食材全熟后，再加入奶油和黑胡椒调味

步骤 5

将黑豆和土豆与汤用搅拌机打碎

步骤 6

把步骤5倒入汤盘中，放少许鱼籽和植物点缀即可

黑豆浓汤的小贴士

没有黑土豆可以用普通土豆或土豆粉代替。如果没有忌廉可以加牛奶代替。在烹煮的时候，如果有时间最好用砂锅小火慢炖，味道更佳！

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:00