酒酿圆子（加藕粉版）

作者： 哈哈的犀牛Jio

之前出过一个酒酿圆子的菜谱，那款是自己揉的圆子，因为汤水本身煮出来有一定稠度，所以没有加另外的淀粉、藕粉。 这里用了藕粉，每一粒酒酿就被凝胶状的藕粉挂住，口感上也更均匀、更好吃。 推荐大家试试这个升级版！

用料

• 小圆子 150g
• 酒酿 100g
• 藕粉 30g
• 冰糖 适量

酒酿圆子（加藕粉版）的做法步骤

步骤 1

这里我用的是紫米酒酿，用普通酒酿也没关系；小圆子买品质好一点的，品质差的不够Q弹，还容易煮破，我买的是缸鸭狗。

步骤 2

锅中加糖煮至水开后放入小圆子。

步骤 3

小圆子浮起后改小火放入酒酿，搅匀。 » 主要加米，汁水再少量加入。

步骤 4

藕粉用冷水先化开。

步骤 5

边用勺子搅，边倒入藕粉。

步骤 6

整体凝成胶状后转大火煮十几秒。

步骤 7

煮至透明就完成啦。

步骤 8

每一粒酒酿都被藕粉温柔包裹着，细细地抿化它们。微甜带着米香味儿，一下就抚平了连日来的秋燥。

步骤 9

可以是让宝贝们喜笑颜开的健康小点，也是各位在家轻松就可以自制的温暖牌下午茶~

菜谱创建时间：2018-11-02 14:24:23