超下饭的茄子焖五花肉

作者： _阿秋

前天我妈叫我做茄子，鉴于我没做过，上网搜了几道大概知道怎么做了就着手开干，做出来之后味道连我妈都赞不绝口，于是今晚我又来做了，嘻嘻，还仔细地拍了过程图，真的很容易做，你们一定要试试呀😉

用料

• 五花肉 200克
• 茄子 5根
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜头 2瓣
• 金不换(罗勒) 1把
• 黄豆酱(海天) 一勺瓣
• 酱油 1勺
• 糖 半汤匙
• 醋 半汤匙

超下饭的茄子焖五花肉的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块

步骤 2

放在盐水中浸泡，防止过快氧化变黑

步骤 3

葱白切段，葱绿切末，蒜头切末，姜片切丝

步骤 4

摘取金不换(罗勒，也叫九层塔)顶部嫩绿的部分，洗干净待用

步骤 5

锅子烧热不下油，放入茄子翻炒1分钟左右，使之蒸发一些水分

步骤 6

盛出待用

步骤 7

锅里放一点油烧热，放入五花肉煸出油

步骤 8

接着放入葱姜蒜爆香

步骤 9

放入黄豆酱煸出香味

步骤 10

倒入茄子翻炒，接着放入酱油，醋，糖，金不换

步骤 11

加水半没过食材，盖上锅盖，转中小火，焖上10分钟左右至收汁，最后放入葱花翻炒几下

步骤 12

盛盘，一道超级下饭的茄子焖五花肉就做好了

超下饭的茄子焖五花肉的小贴士

1、糖的作用是提鲜 2、茄子一定要焖够时间，保证熟透变软

菜谱创建时间：2018-11-01 21:16:08