香菜肉包子

作者： Yvonne徐

天渐凉，自家小院儿里种的香菜不能过冬，婆婆就全给收了，打包让我们带回家，于是为了消耗大量的香菜就蒸了香菜猪肉馅儿的包子。 菜谱给出的量是24个包子，每个57克左右。包子面皮量是每个30克。馅儿的用量随意，爱吃大馅儿就多包一些进去。

用料

• #包子面皮#
• 中筋面粉 420克
• 牛奶 260克
• 白糖 30克
• 酵母 5克
• #包子馅儿#
• 猪肉馅 300克
• 香菜 200克
• 拌馅调料 适量

香菜肉包子的做法步骤

步骤 1

这次用的松下NU-JK200W蒸烤箱有两个蒸烤盘和蒸烤架，可以双层蒸烤食物。瞬间容量翻倍。

步骤 2

拌馅。 我用的是一次性发酵法蒸包子，所以要先调好馅料的味道。 可以安照自家的习惯提前拌好馅料。 也可以参看我生煎包的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100633081/来拌肉馅。 肉馅拌好后，把洗净切碎的香菜末中放油、盐码味拌均匀。然后与肉馅放一起搅拌均匀即可。

步骤 3

牛奶加热至30度，撒入酵母，混合。 面粉中加入白糖，混合均匀。 然后把牛奶液倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团。

步骤 4

把面团均匀地分成24个小剂子，每个揉几下排气，然后擀成包子皮，包入馅料。

步骤 5

依次包好。

步骤 6

都包好后放入蒸烤箱里发酵。 我家屋内温度高，所以就让其室温发酵，待包子发到7分左右时就可以蒸了。

步骤 7

选择蒸烤箱里面的电脑烹调菜谱3—蒸自制面点，让机器开始工作。

步骤 8

35分钟后，美味的包子就可以享用啦。 用蒸烤箱出品的包子，表面光滑细腻，没有蒸汽水珠的滴落，颜值与美味并存。

菜谱创建时间：2018-11-01 15:30:01