泡菜萝卜条

作者： 维小主

入秋以来，天气甚好！可以晒萝卜条了！够嚼劲哦！不过没有太阳也没关系，可以泡菜嘛！

用料

• 萝卜1 根
• 胡萝卜 根
• 白糖 一勺
• 醋 3勺
• 盐 4勺
• 凉白开 500ml
• 白酒 10ml
• 大蒜 一整颗
• 小米椒 2根
• 西芹 2条
• 生姜 一颗

泡菜萝卜条的做法步骤

步骤 1

白萝卜红萝卜各种萝卜都可以切成条，我的是青皮萝卜（主料）胡萝卜、西芹切条放进这个篮子晾半干（话说这个不锈钢篮子以前是买来放水池上晾刚洗的盘子的，没怎么派上用，这次可以用来晒东西了）晒了一上午。 提前准备好大蒜姜片放进密封盒子里掉入黄酒醋泡两个小时备用。

步骤 2

拿出干净的密封罐倒进去两大勺盐一勺糖然后把萝卜条等配料放进去，倒进去凉白开没过萝卜，再加入两勺盐倒入白酒封口，放在阴凉的地方一周左右食用。切记，我是按照现在室内温度15度左右来的，如果南方温度高估计要放在冰箱冷藏。

泡菜萝卜条的小贴士

萝卜没有好天气晒干可以采用拿盐腌制，反复揉搓然后把水倒掉，再加凉白开清洗，之后再加盐操作一次，这回萝卜干就变软瘦了，可以放进密封罐接着加大料腌制了！

菜谱创建时间：2018-11-01 14:32:28