吃了会上瘾的韩国泡菜

作者： 简之美

这个泡菜是一位经常去韩国的姐姐教我的 虽然好多年没有联系 但我每年冬天做泡菜就会想起她 这款泡菜甩超市卖的泡菜几条街 是我家餐桌上必不可少的小咸菜泡菜中用到的自制辣椒酱连接http://www.xiachufang.com/recipe/103478311/

用料

• 大白菜 约5斤（1棵）
• 自制辣椒酱 250克
• 苹果 1个
• 梨 一个
• 大蒜 2头
• 盐 100克

吃了会上瘾的韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净 控干水 撕成小块 放到干净的盆里 均匀撒上盐腌24小时 盆里已经腌出了很多水 用手轻轻压出白菜上的水 放到盆里备用 白菜不要挤的太干

步骤 2

把 苹果梨洗净 擦干表面的水 切小块 去掉核 用料理机或破壁机打成泥 倒入腌好的白菜中

步骤 3

把自制万能辣椒酱倒入腌好的白菜中

步骤 4

把去皮大蒜打成蒜泥倒入腌好的 白菜中 拌匀 装保鲜盒或保鲜袋中放进冰箱冷藏一周 爽口的泡菜就可以吃了

吃了会上瘾的韩国泡菜的小贴士

1 制作泡菜过程中用到的器具必须是清洗干净无油无水的器具 2 加大除白菜外的其它食材的量 腌制的泡菜口感更浓厚 可根据自己的喜好增加用量

菜谱创建时间：2018-11-01 03:46:05