辣炒自发黄豆芽（含自发过程）

作者： 半夏宇汐儿

这种自发豆芽我只在东北看到过，芽很小，公婆说主要是吃豆的，那会想吃豆芽又不想买市场上的 公婆就发了一些豆芽给我吃，味道真的很不错，所以当场我就学来了

用料

• 黄豆 200g
• 清水 适量
• 小红椒 2颗
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许

辣炒自发黄豆芽（含自发过程）的做法步骤

步骤 1

1.准备食材

步骤 2

2.将黄豆冲洗几遍，加入水没过黄豆泡2个小时

步骤 3

3.把不好的黄豆摘掉，盆内滤掉水分

步骤 4

4.拿块毛巾打湿拧掉水分，铺在黄豆上面，找一处光线较暗的地方放三天左右，每天冲洗三遍，滤掉水分打湿毛巾铺在豆芽上面

步骤 5

5.第三天的豆芽

步骤 6

6.小红椒洗净切末，葱姜蒜切末，锅内烧热倒油，煸炒葱姜蒜和小红椒至香倒入豆芽翻炒。出锅前三十秒左右倒入适量盐、五香粉、耗油、鸡精翻炒均匀即可出锅

步骤 7

7.出锅

辣炒自发黄豆芽（含自发过程）的小贴士

1.泡黄豆是为了让泡发黄豆更好发芽2.一定要及时冲洗豆芽，防止捂烂3.毛巾最好选厚点的，太薄的话还没到冲洗时间就干了

菜谱创建时间：2018-10-30 22:04:05