腌洋姜

作者： 如梦如诗

自己有片小菜园，开春栽了数棵洋姜苗，霜降季节收获了无数洋姜，大小都有，不知如何食用，经网络搜索，筛选这道腌菜方。 封面是洋姜花。

用料

• 洋姜 2000克
• 蒜 3头
• 姜 20克
• 小米椒 20个
• 腌菜盐 50克
• 冰糖 1把
• 高度酒 30克
• 花椒 10克
• 八角 3粒

腌洋姜的做法步骤

步骤 1

洋姜洗干净，晾干表皮水分。

步骤 2

盆中加入足够的水，待水开后，放入花椒和八角，咸盐和冰糖，小火煮15分钟。

步骤 3

姜蒜切片待用。

步骤 4

腌菜的瓶子洗净晾干，一层洋姜一层姜蒜辣椒，将瓶装满。

步骤 5

将熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中，水要末过菜，再把白酒倒入，封口。静候20天后开罐食用。

腌洋姜的小贴士

我也是第一次按图索骥，希望功夫不负有心人。

菜谱创建时间：2018-10-30 20:10:22