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轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕

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作者: 小一妖
小一妖
一款入口即化,淡淡的奶香味,细腻绵滑的轻乳酪蛋糕。

用料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、奶油奶酪、黄油、牛奶和淡奶油放打蛋盆中,隔水加热融化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、搅拌至黄油融化即可离水,一直搅拌至没有奶油奶酪细颗粒,糊状基本细腻,打蛋盆边不烫手,放凉备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、奶油奶酪糊中加入鸡蛋黄。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、蛋黄搅拌均匀即可,不用过度搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、玉米淀粉和牛奶混合成面粉糊,玉米淀粉会贴底,用勺子挖起来搅拌均匀待用。,缓缓倒入玉米淀粉糊搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、奶油奶酪糊过筛。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、至少三次。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至大弯构。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、奶油奶酪糊和蛋白霜分三次翻伴均匀,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、搅拌成光滑细腻的面糊。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11,到入模具中,直接网架上隔水烤,上下火150度,40分钟,120一130度,30分钟,最后调高160度,5分钟表面上色。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

菜谱创建时间:2018-10-29 22:09:07
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