准备好三包伯爵茶包(我用的是川宁),白砂糖,黑白淡奶,还有纯净水。一口锅,一个厨房称。没有称的可以拿一个杯来量,水和奶的比例大概3:1。
锅里倒入320克清水(原则上茶汤与淡奶的比例是3:1,因为茶包会吸掉部分茶汤,煮的过程也会蒸发掉一些水,所以我加多20克水)。
茶包放入锅里,大火煮开,茶汤沸腾后转小火盖盖子焖煮2到3分钟。
去掉茶包,倒入淡奶(淡奶上下各开一个口比较容易倒),如果茶包煮烂有茶末出来,倒入淡奶之前用滤网过滤一下茶汤。喜欢喝温热的或者要喝冰饮的,这个时候加入白砂糖搅匀就可以了;如果喜欢喝再热乎的奶茶的,回炉煮开,然后再加入白砂糖。
刚好一大杯,很香醇,还带着伯爵茶特别的香气,我喜欢!
1.记得我以前在朋友圈发奶茶的时候,有朋友问我怎么做的,说到淡奶的时候,人家问什么淡奶,一个从事饮食行业的说加三花淡奶,这个我不建议使用哈,我们自己在家做,就为了做一份健康,当然选用不含植脂成分的荷兰黑白淡奶好啦! 2.荷兰黑白淡奶哪里买:我家附近的永旺超市有,但是时有时无,然后我就在淘宝的旗舰店买了。 3.如果连这个都觉得麻烦的宝宝,直接把伯爵茶包泡在牛奶(这个牛奶就是鲜奶,不是这个菜谱里的淡奶了哦!)里放冰箱隔夜冷藏,第二天起来什么都不用加就蛮好喝的了,不想喝甜的宝宝也可以试试。