南瓜鸡肉煲仔饭

作者： 小驼鸟hun啦

用料

• 南瓜 一小只
• 鸡胸肉 200—300克
• 大米 3杯(三人份)
• 葱姜 适量
• 干香菇 5—7颗(香菇水留下备用)
• 胡萝卜 一只
• 盐 三小匙
• 淀粉 三小匙
• 生抽 一大匙
• 料酒 一大匙

南瓜鸡肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

泡发干香菇，香菇水留150毫升备用。

步骤 2

中等大小胡萝卜一只削皮切丁

步骤 3

大米洗好用与米平齐的水浸泡二十分钟。

步骤 4

鸡胸切丁，用淀粉和生抽抓匀淹二十分钟。

步骤 5

香菇切丁或片，葱姜任意。

步骤 6

热锅倒底油至七成热。

步骤 7

葱，姜，香菇，鸡胸肉倒入锅内同炒。

步骤 8

鸡胸肉外层变白后，下南瓜丁和胡萝卜丁翻炒，加盐，倒入料酒和香菇水，翻炒至开锅。

步骤 9

将菜盛入米饭锅,汤汁一同倒入，无需再加水，电饭煲按柴火饭或煲仔饭。

步骤 10

香喷喷的带锅巴的煲仔饭出锅！

南瓜鸡肉煲仔饭的小贴士

煲仔饭的水量必须控制好，它直接影响成品的质量，水量与大米的吃水程度，南瓜的出水多少都有密切关系。喜欢锅巴的可以在饭熟后别关火继续保温10—20分钟。菜码中还可以加入洋葱，蒜苔丁等，味道都不错。鸡胸肉一定要用淀粉抓一下，否则口感会很柴。

菜谱创建时间：2018-10-28 22:20:04