菠菜鸡蛋饼

作者： 厨娘冰糖小靖

简单变个花样就能让家人多吃些蔬菜， 何乐而不为呢～素素更健康！吖咪😋

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 煎饼粉（可用面粉＋两勺玉米淀粉代替） 适量
• 洋葱 少许

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净放入开水锅

步骤 2

焯水去草酸，捞出切成小段儿

步骤 3

洋葱切小粒

步骤 4

这里我用了四颗鸡蛋，可以根据自己的口味加减用量

步骤 5

煎饼粉！如没有煎饼粉可用面粉＋玉米淀粉搅拌代替！面粉与淀粉比例为8：2

步骤 6

把菠菜段儿，洋葱粒，鸡蛋，煎饼粉，和适量盐搅拌均匀

步骤 7

加一些水继续搅拌成稀糊状，如喜欢软一些就多加水，如喜欢有嚼劲就少加些水！

步骤 8

电饼铛两面涂薄油

步骤 9

倒入适量菠菜鸡蛋液

步骤 10

扣上饼铛，上下加热

步骤 11

煎至两面金黄即可出锅

步骤 12

出锅，改刀切成角

步骤 13

软软的蛋香里夹杂着菠菜的清香！满满的营养被一口一口的吃掉～

步骤 14

这是我家小哥哥的吃法，大家也可以借鉴哦🤪

菜谱创建时间：2018-10-28 18:30:51