墨鱼干煲乌鸡汤

作者： 予锦

用料

• 乌鸡 半只
• 墨鱼干 2个
• 红枣 6颗
• 枸杞 一小撮
• 香菇 5朵(泡发)
• 火腿肉 4片
• 干贝 10多粒
• 姜 一块(拍碎)
• 盐 适量
• 白果 10个左右

墨鱼干煲乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡冷水下锅煮开撇去浮末，洗净备用。

步骤 2

墨鱼干用洗米水泡发3个小时以上，清水也可以。

步骤 3

泡发好的墨鱼干，洗净切大片，保留墨鱼骨。

步骤 4

所有原料洗净备用

步骤 5

砂锅中倒入适量清水，把拍碎的姜放进锅里一起大火加热。

步骤 6

水热后(不用烧开)，放入乌鸡烧开，再放入墨鱼干烧开，最后把所有的辅料倒入锅中，大火5分钟，转中小火煲50分钟，关火前大火煲1分钟，放入盐调味即可。

步骤 7

汤鲜美，肉软烂，墨鱼干劲道。

菜谱创建时间：2018-10-28 15:32:32