阿胶糕

作者： _松露

用料

• 阿胶 500克
• 核桃 500克
• 黄酒 500克
• 枸杞 100克
• 红枣圆干 300克
• 黑芝麻 500克
• 冰糖 260克
• 玫瑰花瓣 少许铺满容器即可

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

500克阿胶打粉后加入500克黄酒浸泡24-48小时，彻底软化。

步骤 2

泡好阿胶，备好所有辅材，其中核桃仁烤15分钟，上下火170度无需预热，芝麻烤8分钟。冰糖打粉熬胶时直接倒入一起加热搅拌，正式开始熬胶。

步骤 3

大火转中火转小火，火候控制好的话，不超过20分钟，随时小火观察，等待阿胶挂旗，如视频状态，不要熬太干了。

步骤 4

加入各种辅料，顺序：核桃-红枣干-枸杞-黑芝麻。不停搅拌，切记黑芝麻最后加入。

步骤 5

玫瑰花均匀撒在容器底部，搅拌好后乘热放入容器中，带一次性手套配合擀面杖压实，表面再撒上玫瑰花瓣或者不要也行。

步骤 6

放置10-12小时后成型啦。再切。

步骤 7

切切切，好啦。切的过程会有点累。和撸一次铁一样。哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2018-10-28 11:46:19