拯救失败的黑糖珍珠

作者： 柠彬妈Rose

撸过黑糖珍珠的想必对非牛顿流体不陌生……原因就是液体材料温度不够高，无法将木薯淀粉糊化，强撸非牛顿流体是无法做成珍珠的，只能忍痛扔掉，本人就浪费了多袋木薯粉，虽然价格不贵，但面子上过不去哇！得想个解决方案才行。 最近做珍珠上瘾，成功和失败并行，今天一不小心又搞砸了，看着一碗非牛顿流体，姐突发其想，没想到竟然挽回了一次损失，棒棒哒，废话不多说，上手就来！

用料

• 失败的木薯淀粉非牛顿流体 有多少来多少
• 干淀粉 注意⚠️木薯，玉米，红薯淀粉均可
• 水 适量

拯救失败的黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

其实珍珠就是变种芋圆，只要是淀粉估计#注意是估计……#都能做 本人就试过用木薯和红薯淀粉做，味道一样，这就是失败的木薯粉，无论再加入多少淀粉都无法成型，只会越加越干！

步骤 2

对了！就是要越加越干，加入手头上有的淀粉，让非牛顿流体变干，干到能搓散成粉！为什么？重点来了：就是要把这盆废料还原成干淀粉！就是要把这盆废料还原成干淀粉！就是要把这盆废料还原成干淀粉！不需要搓成正常的淀粉（你也没那本事……）只需要尽量搓散即可，有指甲盖大小的块都得，越散当然越好！#此步骤是突发奇想，无图#

步骤 3

烧一点水，就和当初烫淀粉的水差不多，偏少也得，这次注意⚠️了，一定要煮到沸腾！沸腾！沸腾！（不然又会得一锅更大的非牛顿流体了……）将刚才搓散的淀粉一起倒入沸水中，可以先关火再倒，我怕温度不够，是先倒了再关火！

步骤 4

然后就像一开始撸珍珠一样……做得好就是糊化的淀粉，做不好……可以重复步骤2，还好，我成功了o(^▽^)o，然后当然就是拼命揉面了，无论里面有多少疙瘩，都敌不过你的化骨绵掌，揉着揉着面团就成型了，给自己10086个赞！

步骤 5

然后就各种切，搓圆，我懒得搓圆了，反正口感一样。

步骤 6

正常煮好，拯救了一锅失败的淀粉，我这张图这些珍珠是红薯淀粉和木薯淀粉混用的，没毛病！

步骤 7

这张图是木薯淀粉和玉米淀粉的混用，一样一样的，没那么教条，做不好大不了扔了，做好了又多了一种选择。

拯救失败的黑糖珍珠的小贴士

本菜谱只是教各位拯救面糊，初撸珍珠者建议先按菜单认真操作，失败了再来看看我的贴子，希望能帮到大家，谢谢捧场Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2018-10-28 00:38:21