芒果淋面奶油蛋糕

作者： Juju-10

记录一下第一次做芒果淋面，原方还有砂糖10克的，我用的芒果很甜就省了。 图中淋得不均匀，导致不够酱变成图中样子，我又懒得去抹平了… 2019.5.2 没想到有这么多人收藏了这菜谱（100人，好多啦！） 觉得羞愧啊~当时传的图和写的步骤都这么的随意（貌似不随意我就能做得好看似的🙄） 其实这个菜谱拿去做镜面也行的，只要大家能接受它的颜色。然后不同品种的芒果会影响颜色深浅，感觉现在的台农颜色要比金煌芒黄，汁水较多，价钱也相对便宜😄

用料

• 芒果泥 40克（原方20克）
• 玉米糖浆（水饴） 10克
• 吉利丁片 2克
• 奶油（调整浓稠） 10克（按需添加）

芒果淋面奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.芒果用料理机或料理棒打成果泥过筛得40克果泥，然后隔水加热，依次加入玉米糖浆和提前泡软的吉利丁片搅拌至混合。 2.根据芒果酱的浓稠度加入奶油，调成可淋面的状态，过筛~ 3.装进裱花袋降温后就可以淋面了。（气温高的情况下请丢它进冰箱冷静一下，哈~）

芒果淋面奶油蛋糕的小贴士

此方的量够淋6寸蛋糕的边缘一圈，如果需要用酱抹平整个顶，请用配方1.5-2倍的量。当然，这不是绝对的，要看酱的稀稠度。

菜谱创建时间：2018-10-27 21:16:42