发面版奶香油条

作者： Ann哒

突然想吃爸爸做的发面版油条，这是一种来自家里的味道。 没有市面上卖的那种酥脆，但是刚出锅时的外酥里软会让人一下子就爱上的。凉的时候会有一点拧巴的感觉，蒸一下会软软的，也很好吃哦！ 【ps：宝宝可以少吃一点，发面比较好消化。我家宝宝两岁，他很爱吃】

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 180克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 白糖 20克（喜欢甜，可再多放一点）
• 小苏打 2克
• 食用油 17克

发面版奶香油条的做法步骤

步骤 1

除了食用油外所有材料混合，扮成絮状， 加入食用油，揉面至光滑。 （我用面包机，一个饺子皮程序30分钟完成）

步骤 2

发酵至两倍大，手指在面团中插孔，孔不回缩即完成发面。

步骤 3

操作板上抹油防粘。把发好的面团拿出来揉几下成团即可（不用像做馒头那样使劲揉）。 保鲜膜盖住，静置20分钟左右。 擀面杖擀成1厘米左右厚度，用刀切成自己想要的面片长度宽度。 用刀背在面前中间压一下。

步骤 4

开火烧油至7、8成熟，把面片轻轻拉长，下油炸。 油条两面金黄即可出锅。 【油温不够，油条漂浮不起来。油温过高，油条会炸糊，颜色过重】

菜谱创建时间：2018-10-27 19:10:40