快速搞定红油钵钵鸡

作者： Vesannnn

有时候总想吃辣，奈何住的地方离有冷锅串串的地方太远，所以只能自己动手做了，但是煮鸡汤又太麻烦，机缘巧合下就发现了这个可以快速煮出钵钵鸡底汤的办法～～～对于手残星人来说再适合不过了。 炒香料的油，我用的花生油，这样子汤汁冷的时候也不会结块～～～（好像植物油都不会）

用料

• 炒红油料
• 辣椒粉 六勺（按需啦）
• 小米椒 4颗
• 盐 两小勺
• 红糖 三勺
• 豆瓣酱 六勺
• 大葱、香叶、八角、桂皮 一点点
• 姜片 六片
• 蒜片 六片
• 花椒粒 50颗
• 花椒粉 三勺
• 生抽 两勺
• 花生油 200g
• 煮菜码部分
• 喜欢什么煮什么
• 汤汁部分
• 浓汤宝 老母鸡味 一颗
• 煮菜码的汤汁（煮过肉类的最好，牛肉鸡肉什么的） 一锅

快速搞定红油钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

把喜欢的菜都先洗干净，烫煮熟好放到一边，煮菜码的水先不要倒掉，先加一颗老母鸡味浓汤宝煮开，备用。

步骤 2

接下俩就是炒制红油部分，热锅加花生油，把油均匀在锅内摊开，油温热了以后加豆瓣酱、红糖、姜片、蒜片、花椒粒、小米椒、芝麻、香叶、八角、桂皮翻炒，炒出香味后加入辣椒粉（这里可能会有一点糊锅，没事，可以在加一点点花生油，随后加入花椒粉翻炒一下下。

步骤 3

随后把之前煮菜码的汤汁倒入炒好的红油内～加入盐～生抽～等他们滚沸后，就可以拿来泡菜码啦～～如果味道觉得不够再自己按需加啦。

步骤 4

如图～～～ 不过我图片这个汤汁是放了一个晚上的，没有刚刚做好诱人，这个汤汁不管是热吃还是放入冰箱第二天冷吃都很合适。

步骤 5

就是这样啦，把菜菜都放碗里，淋上红油汤汁就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2018-10-27 18:09:56